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简介

白嫩鲜香，营养丰富，是道精美甜点。

材料

纯牛奶200克，鸡蛋4个，调料盐2克，清汤200克

做法

1、鸡蛋磕开，将鸡蛋清、鸡蛋黄分离；2、鸡蛋清、鲜奶、清汤、盐调拌均匀，放入四个浅玻璃小碗中，鸡蛋黄放在碗的中心，入笼大火蒸10分钟取出即可。

小诀窍

1、鸡蛋一定要选用新鲜蛋。

2、利用纯牛奶替代清水蒸蛋，鲜蛋黄衬托，更增添了蛋黄的营养。