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简介

我不知道你是怎么样的，除非是大夏天，通常早上我不太吃得下水果。但是那种可以在办公室或是家里迅速解决的早餐又往往不含蔬菜或是水果，所以决定做上“一批”有苹果的高纤低碳水化合物早餐玛芬。因为放了丁香粉（clove），所以烤出来的玛芬有种很特殊的香味。不过也要提醒一下大家，这种味道不是每个人都喜欢的。还有月桂粉，也是同样，不过在西式的烘焙中，月桂总是和苹果搭配在一起。麦麸和荞麦面让玛芬不是很松软，反而有点象蒸出来的米糕。不过从营养和健康的角度来看，纤维很高，碳水化合物比较低，蛋白质丰富，没有加糖也没有加油，月桂还有帮助燃烧脂肪的作用，再伴着丁香的香味，我也就吃得津津有味。剩下的冻在冰箱的冷冻室（不是冷藏），因为这样解冻以后的效果比较好，也比较保鲜。这样的早餐玛芬很适合工作忙碌的白领女性和小朋友（不过给小朋友的版本可能可以用全麦面代替荞麦，并适当加点糖以满足他们爱甜食的胃口）。

材料

13杯荞麦0.3杯，麦麸0.3杯，小麦胚芽粉0.3杯，泡打粉2小匙，亚麻籽2大匙，鸡蛋1杯，液体原味酸奶0.3杯，丁香粉适量，月桂粉适量

做法

1.干原料混合在一起，加入调味料；

2.鸡蛋打散，倒入原味酸奶混合；

3.苹果切成碎条（最好带皮）；烤箱预热375华氏（180摄氏左右）；

4.苹果和奶酪丝倒入盛有干原料的容器，再倒入鸡蛋和酸奶的混合；用筷子或是橡皮刀混合均匀，如果太干可以适当加一些酸奶；

5.把面糊倒入玛芬模具（纸杯或是硅胶的），入烤箱烤16-18分钟就好了。