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材料

主料：奶汁20g，牡蛎1个，圆葱碎5g，西芹碎5g，牛奶适量调料：盐1g，胡椒粉0.3g，橄榄油75g

做法

1、将牡蛎取肉洗净焯熟。

2、煎盘中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢搅匀。

3、最后加入牡蛎、盐、胡椒粉调味。倒入壳中装盘，配西红柿片煮胡萝卜球、煮土豆球即可。

小诀窍

牡蛎煮熟后取下肉洗净，去掉肠及杂物，然后再烹制。