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材料
牛眼肉五花式小排(我用了三条,切开后是9小块),红酒,蒜粒,cheese2-4片(片越多奶香越重)黑胡椒,酱油,白糖,老抽,圆葱(我没有放,因为家里没有了,觉得有放进去味道更好)
做法
1 牛眼肉切成小块,蒜切末,用红酒,蒜末,黑胡椒多放,酱油,少量白糖,3-4滴老抽腌制20分钟,用手抓云。
2 cheese切成条状3 中火放油,7分热时,直接放入牛小排,讲cheese条均匀的覆盖到每一个牛排上,让其慢慢的融化。
4感觉一面熟以后,整体翻过去,将婉中剩余所有汤汁(腌制时用的配料)全部倒入锅中。中火炖几分钟,感觉肉质熟关火。