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简介
周末快到了,许多人双休日的一个重要“项目”就是睡觉、补觉。其实我很羡慕那些可以睡得着、睡得香、睡得久的人,因为睡觉对人的健康真的非常重要,更不要说和美容、减肥的密切关系。不知道从什么时候开始我就睡觉非常晚,起得非常早,有时每天也就是5、6个小时。说实在的,缺乏睡眠对身体的危害我深有体会,有一年因为实在太忙,睡得太少,结果每天晚上都会浑身起红肿的斑块,第二天早上起来又消失了,过了好久才发现原来是身体给自己发出的警告信号,增加了一些睡眠以后就好了。下面是个菠菜奶酪蛋卷,做起来非常简单,有蔬菜,有纤维,有蛋白质和钙,刚好符合上面说的要素。而且热量不高(尤其是选用低脂奶酪的话),所以做晚饭可以,开夜车的话当夜宵也不错。离开电脑到厨房做点美味,是一种休息,还可以填饱肚子。
材料
鸡蛋1个,蛋清1个,麦麸0.5小匙,盐适量,菠菜叶适量,奶酪2大匙,橄榄油适量,黑胡椒适量,西芹叶适量
做法
1.鸡蛋打散,加入麦麸或是速食燕麦(如果是素食燕麦的话泡10分钟,蛋液过稠可以加一勺牛奶);准备摊蛋皮的之前再放盐。
2.不粘平底锅放少许橄榄油,微热后倒入蛋液,煎成薄薄的蛋皮;重复至蛋液用完。蛋皮备用。
3.焯好的菠菜剁碎和西芹叶放到放了橄榄油的锅里,小火炒几下,放盐;如果出水多的话,把水倒出来(丢掉可惜,可以喝的)。最后放奶酪和胡椒,奶酪开始融化时就可以关火了。
4.把菠菜奶酪馅裹在蛋皮里,切成小块就好了。
小诀窍
1.平底锅大可以摊一个蛋皮,小的话就多做几个。 2.菠菜要用嫩叶(或是baby spinach),焯好后淋干水份,叶片大的话就切碎些。