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简介
这道菜,我很想称它为“剩余材料大清扫之牛奶豆腐”。因为豆腐是中午吃的家常豆腐留下的原料;木鱼花是去年做章鱼小丸子留下的材料,小包的独立包装,所以虽然跨年,品质并没有受影响;牛奶是前晚做完木瓜牛奶后剩余的部分;小葱则是从红烧鲳鱼里匀过来的。本着不浪费食材的原则,不过,要把它们组合在一起,好象浪费了点脑细胞~~~呵呵
材料
老豆腐两小块,葱两根,木鱼花适量,牛奶少许,甜辣酱少许
做法
1、取平底锅一口,加少量油烧热,将豆腐每面煎成金黄色。虽然有些麻烦,但比炸节省些油。
2、将豆腐放入小碗,细细地放上木鱼花,葱花,浇上少许甜辣酱。虽豆腐之前未加调味,但有木鱼花和甜辣酱,已赋予豆腐咸鲜味,并能品尝出豆腐特有的豆香。
3、轻轻倒入少量牛奶,在品尝完脆脆的部分后,再尝一口有奶香的湿润感,丰富其口味。