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简介

在茶楼喝过早茶的就会对"奶黄包"也叫奶皇包的有印像.我曾经很喜欢吃这种包包.但不知里面是什么做成的,后来国会从遥远的首都带回来的一本包子书中讲到这种包.其实我以前也有做过,但用的馅是更简单的,这次老老实实照着方子做,真的香很多. 奶黄馅就是奶油加吉士粉.

材料

奶油50克，蛋3个，澄面50克，牛奶130克，中筋面粉130克，吉士粉20克，酵母5克，糖15克，猪油

做法

1.馅的做法：奶油50克先用微波炉加热到融化，蛋三个和澄面50克，吉士粉一大勺，牛奶130克，糖180克拌匀后加入奶油，放蒸锅内蒸十五分钟取出放凉待用.

2.面皮材料：中筋面粉300克，吉士粉20克，酵母5克，糖15克加水130克和猪油(我放葵花籽油) 和成面团，进行发酵.

3.发好取出分成30克一个的小面团，包入20克的奶黄馅.

4.包好放十分钟后入烧开的蒸锅小火蒸十分钟.