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材料
高粉320g 低粉100g 细砂糖60g 盐5g 干酵母4g 全蛋65g 牛奶200g 黄油55g
做法
1。将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中,揉成光滑面团;2。加入黄油,连摔带揉至扩展状态;3。将揉好的面团放入容器中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵;4。基础发酵结束后,将面团分割成45g左右一份,滚圆后松弛15分钟;5。排气滚圆后排入烤盘,放在温暖湿润处二发;6。最后发酵结束后,表面刷蛋液,挤上卡士达酱撒奶酥粒;7。入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟。
小诀窍
最好用28*28不沾烤盘哦
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